Австралийская пеламида - это хищная морская рыба, которая высоко ценится рыбаками, гурманами и диетологами. Обитая у побережья Австралии и Новой Зеландии, она представляет интерес как для промыслового лова, так и для спортивной рыбалки. В этой статье вы узнаете, где водится австралийская пеламида, чем питается, чем полезна, и почему её стоит включить в рацион.
Что такое австралийская пеламида?
Австралийская пеламида (лат. Sarda australis) - вид лучепёрых рыб из семейства скумбриевых. Ближайшими её "родственниками" являются обыкновенная пеламида и тунец. Отличается вытянутым обтекаемым телом, характерными тёмными полосами на спине и серебристым брюшком. Взрослая особь достигает 90 см в длину и весит до 10 кг.
Где водится австралийская пеламида?
Основной ареал обитания - тёплые прибрежные воды южной и восточной Австралии, включая Тасманию. Также встречается в прибрежной зоне Новой Зеландии. Предпочитает температуру воды от +18 до +26 °C, нередко держится у поверхности, образуя крупные косяки.
Чем питается австралийская пеламида?
Пеламида - активный хищник. Она охотится на:
- мелкую пелагическую рыбу (анчоусы, сардины),
- кальмаров и креветок,
- молодь других видов скумбриевых.
Её высокая скорость и ловкость делают её грозой мелких рыб в океанских водах.
Австралийская пеламида в рыбалке
Для рыбаков пеламида - желанный трофей. Благодаря своей силе и сопротивлению при вываживании, она часто становится объектом спортивной рыбалки. Наиболее удачным временем считается весна и лето, когда рыба активно питается и сбивается в косяки.
Пищевая ценность и польза
Мясо австралийской пеламиды богато:
- белками высокой биологической ценности,
- омега-3 жирными кислотами,
- витаминами группы B, D и A,
- минералами (йод, фосфор, калий, железо).
Это отличный выбор для тех, кто придерживается здорового питания или диеты. Пеламиду можно готовить на гриле, запекать, коптить или делать из неё суши.
Как выбрать и хранить пеламиду
При покупке свежей пеламиды обращайте внимание на:
- упругость тушки,
- прозрачные глаза,
- чистые жабры без запаха.
Храните рыбу в холодильнике не более 2 суток, либо замораживайте.
Заключение
Австралийская пеламида - это не только вкусная и полезная рыба, но и объект охоты для рыбаков по всему южному полушарию. Она заслуживает внимания как за свои питательные качества, так и за уникальные повадки в дикой природе. Включив пеламиду в свой рацион, вы получите источник ценных веществ и откроете для себя один из кулинарных деликатесов морской кухни Австралии.